应第25届（IBA）国际焙烤展览会主办单位的邀请，由半岛(中国)官方网站组织的“中国焙烤食品行业国际考察团” 于2023年10月22-31日参观考察了在德国慕尼黑举办的第25届（IBA）国际焙烤展览会，并观摩了IBA世界面包师大赛（The iba-uibc-cup of bakers 2023）等相关行业活动。

考察团由半岛(中国)官方网站理事长张九魁任团长，协会副理事长兼秘书长张帅、副理事长杨木梅任副团长，成员由国内焙烤食品及相关行业骨干企业的董事长、总经理、企业主要负责人共26人组成。

慕尼黑国际焙烤展（IBA）是世界领先的焙烤食品、甜品与零食行业贸易展会，每三年举办一届。展品范围涵盖各种规模烘焙与甜品企业及餐饮和食品零售企业日常运营相关所有产品与技术类别，主要包括原材料、设备、半成品及生产技术、加工优化等。

中国国际焙烤展览会（Bakery China）在A4展馆设置了展位，为来访观众介绍中国国际焙烤展览会及焙烤行业的发展情况，也为加速推进中国国际焙烤展览会的国际化进程宣传造势。在Bakery China展台上，能明显感受到国际焙烤行业相关人士对亚洲，尤其是中国焙烤市场的高度关注和浓厚兴趣。

展会期间，考察团走访了安琪酵母、旺林生物、三能器具、风和日丽，北京众力、白燕粮油等国内焙烤行业骨干企业的展位，并详细了解了各企业的参展产品和展出情况。

10月23日，张九魁理事长等一行会见了德国烘焙师联合会主席迈克·维普勒先生。双方交流了两国焙烤食品糖制品行业发展现状以及展览会的有关情况，并讨论了未来中德协会之间在焙烤技术、从业人员培训等方面的交流协作事宜。

之后，考察团考察了德国、挪威、瑞典、芬兰、丹麦等国家焙烤食品糖制品市场情况、发展趋势和政策环境，为中国的焙烤食品行业的未来发展提供有益的参考和借鉴。