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发布来源:中国面包师网 作者:爱生活的馋猫 发布时间:2016-03-09 16:31:37
迷你披萨图文 | 爱生活的馋猫
原料:
高筋粉120克、橄榄油10克、盐0.5克、水100克、罗勒叶适量、洋葱半个、培根适量、低筋粉30克、干酵母2克、糖6克、披萨酱适量、虾仁3个、青椒半个、,马苏里拉适量
做法:
1、把高筋粉,低筋粉,盐,糖,酵母,清水全部放入面包桶内,启动和面键。
2、揉出粗膜后。
3、加入橄榄油继续手工搓揉。
4、直到能出现轻易拉出的薄膜。
5、滚圆放入干净的碗内进行发酵,我是放入烤箱,放上一碗热水,发酵间40度左右完成的。
6、发酵完成后。
7、取出用擀面杖轻柔擀压排气后滚圆后醒15分钟。
8、案板上涂上适量的油,把面团擀开。
9、用圆形模具压出一个个的披萨底,我没有慕斯圈就用了杯子压的。
10、放入金盘。
11、放上一层披萨酱。
12、放上马苏里拉和罗勒叶。
13、放上你喜欢的肉类。
14、加些青椒和洋葱,再铺上一层马苏里拉,我放的不够多,因为我要减肥。
15、烤箱200度预热,放入中层烤12分钟左右即可。
16、出炉~
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