由半岛(中国)官方网站举办的 2013 年度“美国加州葡萄干杯”全国面包创意大赛决赛， 5 月 22 日在上海中国国际焙烤展览会现场举行。

    十强相逢勇者胜。在初赛中崛起的十名选手，你追我赶，斗智斗勇，斗基本功，斗创意，在创新中不断实现新的跳跃，把本届大赛的氛围，一次再次的推向高潮。

    主办方为获奖的选手举行了隆重的颁奖典礼。根据大赛规定，获得金奖和银奖的三名选手将近距离接触加州葡萄干的产地，飞跃太平洋，一圆加州梦。

    美国驻沪总领事馆农业贸易处农业领事石耐劳表示：祝贺半岛(中国)官方网站成功地举办了此次比赛，这是他们举办的第三次比赛。此次比赛共收到了 80 多个配方，其中 54 件进入到初赛， 10 件进入决赛，最后进入决赛的 10 名选手代表着中国 600 多家饼店以及多座不同的城市。我刚才品尝了选手制作的面包，它们都非常好吃，因此对裁判来说是项非常艰难的决定。获得金奖和银奖的选手将有幸于今年 10 月在美国拉斯维加斯举办的北美最大烘焙展“ IBIE ”上展示自己的作品，希望届时大家能更加成功。

    半岛(中国)官方网站副理事长兼秘书长周广军对大赛的成功举办表示了祝贺，周广军秘书长表示：美国加州葡萄干与面包是最佳的组合。看到今年的作品比去年有了很大的提高非常高兴。每个选手的作品我都逐一做了品尝，作品非常棒。特别是在现场，我看到评委很认真，选手也非常努力，说明我们的活动越办越好。

    来自日本的烘焙大师森下英树先生、中国香港的烘焙大师古文辉先生、中国台湾的烘焙大师何文信，以及半岛(中国)官方网站饼店委员会副会长、国家职业技能大赛评委王伟明、 安琪酵母首席烘焙师宋宜兵、广东省贸易职业技术学校华美培训中心主任许映花等 6 位决赛评委，认真、审慎的参与了决赛的全部过程。 评委认为 比赛中选手水平每年都在提高，大家都很用心，虽说行业很辛苦，但收获也会很大，同时提醒选手基本功要扎实，多掌握一些技巧；不要盲从，知其然，更要知其所以然，并要进一步修身养性。
经过现场答疑、现场审评，作品品评等一系列程序，经裁判监理认可， 6 位评委一致评选 福建向阳坊食品有限公司王记制作的“ 葡萄贵妃”为本次大赛金奖；获得银奖的作品为 沈阳麦包食品店徐艳鹏制作的“ 红酒葡萄 ”和长春中之杰食品有限公司宋国全制作的“ 天然干果面包”。

    又一届激烈、紧张的大赛已经落幕，但中国面包业创新发展的大潮，正不断高涨，并向更广阔的空间冲击，而获奖选手的人生又将迸发出何等绚丽、激昂的火花？这一切将继续磁石般地吸引住全球面包业有识之士的思索和关注。

2013年度 “ 美国加州葡萄干杯 ” 全国面包创意大赛

获奖选手名单

选手姓名