各相关单位：

    由半岛(中国)官方网站与美国加州葡萄干管理委员会联合举办的 第四届“美国加州葡萄干杯”全国面包创意大赛 将于 2014 年 5 月 13 日 在 上海第十七届中国国际焙烤展览会期间举行。 现将有关事项通知如下：

一、 大赛形式和项目： 个人赛，加州葡萄干面包。

二、 参赛资格及要求

1. 资格要求：焙烤行业生产企业技术人员。

2. 所有参赛选手需要由所在单位提供派遣证明。

3. 参选的配方由个人独立开发并能够将该产品完整地制作出来。

4. 入围选手的参赛作品必须适合上市销售。

三、 参赛办法及决赛资格

    符合参赛资格及要求的技术人员请完整填写参赛信息表，仔细核对后，附上以下资料并连同产品的照片一同寄往大赛主办方。

    1. 参赛作品的配方（最多可以提交两个配方） 2. 加州葡萄干和面粉的比率（按重量计） 3. 精确的配料表，包括所有使用的配料及其重量，和完整的制作过程，包括需要浸泡的配料的制作过程及时间。 4. 精确的两天工作的预估时间：第一天准备工作的时间和第二天制作的时间。 5. 两张没有装饰的成品的照片：一张是完整的产品照片，另一张是成品的横切面照片。照片的尺寸为 7 寸， 产品照片上不得出现选手姓名、公司和店铺名称，否则取消参赛资格 。 6. 使用一公斤面粉制作的成品的产出量。 产品的三维尺寸（长宽高）。

    决赛资格： 裁判员将根据参赛选手提交的配方和照片评选出 10 名选手参加比赛。主办方将以书面形式通知进入决赛的选手及其所在的企业。参加决赛的选手须在 03 月 20 日前 将决赛的配方传真或 E-mail 给协会。

    四、 大赛时间、地点

    1 . 报名截止时间： 2014 年 03 月 20 日 。

    2 . 比赛时间、地点： 2014 年 5 月 12 日 ， 15:00-18:00 赛前准备， 5 月 13 日 ， 8:30-14:30 决赛，上海新国际博览中心临时馆比赛馆。

    3 ．颁奖时间： 5 月 13 日 ， 17 ： 30-21 ： 00 。

    五、 参赛费用

    所有参赛选手需由企业推荐，不收取任何参赛费用，参加决赛的选手参赛期间的交通费，食宿费用由美国加州葡萄干管理委员会承担。

    六、 奖项设置

    1. 大赛设金奖 1 名，银奖 2 名，铜奖 3 名，优秀奖 4 名，分别颁发奖杯和证书；

    2. 获得金、银奖的 3 名选手奖励去美国接受培训的机会。获得铜奖的 3 名选手奖励价值人民币 2000 元的纪念品。 获得优秀奖的 4 名选手奖励价值人民币 1500 元的纪念品；

    3. 所有参赛选手每人将获得奖章一枚，所有获奖选手和所在的企业都将获得相应的奖牌。

    七、 通讯联络

半岛(中国)官方网站

电 话： 010-68396579 传 真： 010-68396534

联系人：缪祝群 (13910698933) 张新奇（ 18911753468 ）

E-mail ： miaozhuqun@qq.com zhangxinqi1989@163.com

地 址：北京市西城区阜外大街乙 22 号 534 室

美国加州葡萄干管理委员会联络处

电 话： 021-63190668 传 真： 021-63190338

地 址：上海市北京西路 1701 号静安中华大厦 1010 室

E-mail ： shirleyj@prcon.com

附件： 1. “美国加州葡萄干杯”全国面包创意大赛细则

           2. “美国加州葡萄干杯”全国面包创意大赛报名表

“美国加州葡萄干杯”全国面包创意大赛附件