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发布来源:搜狐美食频道 作者:YOYO的甜味生活 发布时间:2015-10-30 16:41:22
万圣节搞怪泡芙
万圣节快到了,准备好应对家里猴孩子来袭了吗?乖乖准备好糖果还不够,搞怪泡芙才能搞定它们!
主料
黄油40克 牛奶40克
水40克 细砂糖2克
盐1克 低筋粉40克
鸡蛋50克
辅料
棉花糖适量 淡奶油100克
树莓6个 黑白巧克力适量
细砂糖20克
做法步骤
1.将黄油 牛奶 水 细砂糖 盐放入小锅中 加热至沸腾
2.筛入低筋粉翻拌均匀
3.继续放在火上加热 至面团表面光滑后离火 降温
4.在面团降温至50-60度左右 将打散的蛋液分多次加入 充分搅拌
5.搅拌至面团变的比较滑顺,搅抖铲铲起时可稍慢滴落,先万别过滑顺 会影响面团起发。
6.将面糊装入裱花袋中,烤箱预热175度,烤35-40分钟
1.将树莓加一点点奶油 搅碎 翻拌成树莓酱
2.淡奶油100克加20克细砂糖打发 再加入树莓酱 拌匀
3.把泡芙从中间剖成两瓣 然后将黑白巧克力分别装入裱花袋 隔水融化 用白巧画出眼白
4.将打好的树莓奶油装入裱花袋 挤入泡芙的下半部中 将上半部盖上
5. 把棉花糖剪成自己想要的大小
6.将棉花糖做为牙齿一个个摆上去
最后用黑巧画出眼珠就完成了
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