欢迎访问 半岛(中国)官方网站! 咨询电话:010-68396530
| English
发布来源:烘焙帮 作者:海燕 发布时间:2016-02-17 16:40:59
介绍
收到参加烘焙帮活动得到的奖品-阳晨的多用吐司盒,一直用它焗饭,真是太好用了,想着做个蛋糕看看如何,最终效果不错,因为是水浴法做的,底部因为湿气会有些粘,建议用这个吐司盒做蛋糕底部铺油纸就可以了,四壁基本不沾,不过人家本来就是吐司盒,面包不沾就好啦,不要求那么多啦,这是口感似轻乳酪的酸奶蛋糕,非常健康低脂,多吃也不胖
材料
低粉60克
玉米淀粉20克
浓稠酸奶200毫升
南瓜泥60克
糖80克
鸡蛋3个
植物油20克
柠檬汁少许
做法
1. 分离蛋清蛋黄,蛋黄加糖和酸奶搅拌均匀,加入油搅拌至完全融合,再加入南瓜泥搅拌均匀
2. 筛入粉类,搅拌
3. 成比较稠一些的面糊
4. 蛋白加柠檬汁,分三次加糖打发至湿性
5. 1/3蛋白放蛋黄糊里翻拌均匀
6. 再全部倒回蛋白里继续翻拌至细腻光滑
7. 倒入模具,我用了阳晨吐司模,倒8分满,另外还剩一部分面糊倒椭圆不沾模具里了,也就一半的高度
8. 大烤盘里放1.5厘米的水,模具放水里,如果是活底模具要包锡纸,入预热好的烤箱120度100分钟,低温慢烤,顶部不会开裂
9. 烤好在烤箱里焖至常温再取出来,避免塌陷
10. 长方形款
11. 来一块吧,美味的很,冰箱冷藏一晚再吃更香
12. 剖面图
13. 切喜欢的形状
免责声明:本网转载上述内容,对文中陈述、观点判断保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任,仅供读者参阅。