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发布来源:搜狐美食频道 作者:吾爱烘焙 发布时间:2015-10-26 14:38:57
制作过程中无需分蛋,操作简单,成功率高,也非常适合新手学习的小蛋糕,材料都是家常,容易买到的,喜欢
材料
色拉油 20g 蜂蜜 30g 白砂糖 20g 全蛋两个 低筋面粉 50g 柠檬汁 5 滴 蔓越莓干适量
1 、色拉油和蜂蜜混合在一起,隔水加热拌匀
2 、全蛋加入白砂糖、柠檬汁,用电动打蛋器打发,速度由慢到快,搅打至颜色变成乳白色,捞起后滴落的蛋糊呈线长状,不会立即消失,最后再用慢速搅打约 1 分钟
3 、筛入低筋面粉,用手动打蛋器搅拌至无颗粒
4 、将混合好的蜂蜜跟色拉油倒入面糊中,拌匀
5 、倒入切碎的蔓越莓干用刮刀拌匀
6 、面糊倒入高温纸杯中 8 分满,放在室温下静置 5 分钟左右
7 、烤箱提前预热,上下火 160 度,烤 15-20 分钟至蛋糕上色即可,取出放烤网上晾凉。(晾凉的蛋糕有回缩,属正常现象)
出炉后再配上一壶茶,和几个朋友一起聊聊家常 ,叙叙旧,挺美
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