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发布来源:搜狐美食频道 作者:萌城美食 发布时间:2015-10-30 16:39:43
早餐萌萌哒
又萌又好吃的小黄人蛋糕卷,真让人不忍下口!这款蛋糕卷又简单,又易操作,又方便...
新的一天从早餐开始
又萌又好吃的小黄人蛋糕卷,真让人不忍下口!
这款蛋糕卷又简单,又易操作,又方便...
材料
蛋黄4个、蛋清4个、色拉油30克、水30克、低筋面粉40克、细砂糖40克、柠檬汁5滴、黑巧克力适量、淡奶油100克、糖粉30克、食用色素1滴
做法
1、蛋黄加入色拉油搅匀
2、加入水搅匀
3、再加入过筛的低筋面粉拌匀
4、蛋清加入柠檬汁,分三次加入细砂糖打发至湿性发泡,提起大弹头呈现小山角即可
5、取三分之一蛋白加入蛋黄糊中拌匀
6、再将蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白中拌匀
7、混合好的面糊倒入铺有油纸的烤盘中,用刮刀刮平
8、放入预热好的烤箱180度,烤12分钟左右
9、蛋糕出炉后倒扣在烤盘上,趁热撕掉油纸
10、冷藏好的淡奶油加入适量的砂糖打发至8成,均匀的抹在蛋糕面上
11、将蛋糕卷起,卷紧,然后放冰箱冷藏片刻
12、取出切块,黑巧克力隔水融化,装入一次性裱花袋,剪个小口,最后画上小黄人的图案,牛仔裤部分滴一滴色素跟部分打发好的淡奶油混合调匀后描上即可
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